Idées pour la maison

Soyez organisé !
Evitez de sortir trop de couverts ou de récipients... des tas de choses à laver ensuite, et qui prennent de la place sur notre table de travail! Souvent, pour plusieurs recettes, on peut utiliser les mêmes pots, ustensiles ou couverts.

Eponge - Torchon :
Dans notre souci de garder la cuisine propre, nous avons souvent à la portée de la main des chiffons, des torchons, des éponges. Ces derniers sont souvent de véritables réservoirs de bactéries, des milieux propices à leur multiplication en dépit du fait qu'ils soient constamment dans l'eau. Ils représentent donc un excellent véhicule de transmission de ces microorganismes indésirables. Il faut donc prendre soin de les laver et les rincer après chaque usage, les désinfecter quotidiennement et les changer fréquemment. N'hésitez pas à remplacer vos éponges régulièrement.

Un nettoyage au fur et à mesure :
Il faut nettoyer au fur et à mesure les ustensiles que l'on utilise. Il est aussi utile d'avoir encore une fois les ustensiles propres à la réutilisation : la poêle sert parfois plusieurs fois pour un même repas, le saladier contiendra divers mélanges, etc. Evitez donc de sortir trop de couverts ou de récipients... des tas de choses à laver ensuite, et qui prennent de la place sur notre table de travail!
Dès que l'on a terminé d'utiliser quelque chose, on essaie de le laver tout de suite pour éviter que cela s'accumule dans l'évier. Sinon à la fin, on a tout à faire d'un coup, et c'est moins pratique quand un évier est débordé.

Gagnez du temps !
Faire la vaisselle au fur et à mesure, ou pendant que ça cuit, permet de gagner du temps, ou du moins de ne pas en perdre.
On a en général plus de courage pour ranger la cuisine avant de passer à table, pendant que le plat finit de chauffer. Car quand on a passé beaucoup de temps à préparer à manger, on n'a plus le courage après le repas de tout ranger...

Mais si vous n'avez pas eu le temps de ranger avant de passer à table, il est toujours mieux d'essayer de nettoyer avant d'aller vous coucher, et vous vous sentirez mieux le lendemain matin en vous levant : pas une cuisine bordélique à ranger !
Laisser tout propre à l'avance permet d'avoir une cuisine plus agréable aux yeux et redonne envie de cuisiner !

Réfrigérateur :
De tous les appareils de la cuisine, le réfrigérateur mérite un entretien particulier. Un réfrigérateur propre contribue à la salubrité de vos aliments. Lavez immédiatement avec de l'eau savonneuse les débris d'aliments, les jus de viande, etc. Chaque semaine, prenez soin d'éliminer les aliments qui ne seront pas consommés. Profitez-en pour faire le tri des aliments bientôt périmés et pour congeler ceux que vous souhaitez garder … Un réfrigérateur a besoin d'être dégivré au moins deux fois par an. On lave l'intérieur en partant du haut, pour éviter ainsi de salir les étagères déjà nettoyées. Pour empêcher l'apparition de mauvaises odeurs, il faut éviter de le surcharger et bien ranger tous les produits périssables dans des emballages hermétiques. Il existe aussi des petites astuces, par exemple mettre un peu de café moulu, du citron ou de la fleur d'oranger.

Evier :
Le renvoi de l'évier de la cuisine est souvent oublié. Il s'agit là d'un milieu favorable à la croissance bactérienne car l'endroit est humide et des particules alimentaires y sont souvent présentes. Versez-y régulièrement une solution d'eau de javel pour désinfecter le drain et la tuyauterie.

Plan de travail :
C’est le champ de bataille, c’est lui qui récupère les pelures de légumes et autres déchets … A nettoyer à l’aide d’eau savonneuse et d’un peu d’eau de javel. Mais certains plans de travail demandent également un entretien particulier. Pour l'inox, on nettoie d'abord avec un chiffon doux, avant de passer un produit de protection spécial inox, qu'on trouve partout en grandes surfaces. Quant aux plans de travail en bois, très fragiles, il faut les huiler régulièrement, au moins une fois par mois, pour éviter l'apparition de taches d'eau dans le bois.